最近，蜜雪冰城旗下的大咖世界食物有限公司广西、河南温县出产基地举行的食物安全演讲比赛满意收官，来自各部门、各车间的参赛选手安身各自的工作岗位、从本身的工作经历动身，用生动的言语浅显易懂地叙述了自己对食物安全的知道。经过演讲比赛，大咖世界全员再次强化了食物安全主体认识、提高了对食物安全的认知。

  这场演讲比赛是蜜雪冰城很多食物安全文明活动中的一个。此前，蜜雪冰城还举行了面向公司端职工和全国一切门店人员的“答食物安全常识赢红包活动”，总共继续5天，活动期间每人每天有3次时机参加答题，每次共10题，每题10分，满90分即可参加抽奖赢取现金红包。而由蜜雪冰城食物安全委员会安排，食物安全委员会及各部门担任人充沛参加的食物安全事故应急演练也再次提高了蜜雪冰城的食物安全突发事件处置才能。

  此外，蜜雪冰城每周经过食安周刊发布事例及门店食物安全防备常识点，经过食物安全自检自查等系列食物安全活动，继续进步全员食物安全认识，打造“防备为主、全程操控、全员参加、继续改善”的食物安全文明氛围。

  食安训练是蜜雪冰城训练系统的中心，分为两大系统：一方面由训练中心担任门店端工作人员的食安训练及查核，包含门店开业前及开业后定时的食安训练；一方面由食安委担任全产业链的食安办理、训练和赋能，愈加重视食安训练的深度和广度。蜜雪冰城经过举行食安办理训练，累计参训数万人次，强化食安认识，提高食物安全履行才能。

  为全方位保证食物安全准则履行履行，写好食安“必答题”，蜜雪冰城建造了包含食物安全危险办理、门店安全危险办理等在内的47项准则规范，搭建了掩盖收购、研制、出产、仓储、物流及门店运营等环节的全产业链食物安全办理系统，将全链条各大环节归入食物安全保证系统之中，全方位保证食物安全准则履行履行。

  环绕“防备为主、全程操控、全员参加、继续改善”16字食物安全政策，蜜雪冰城继续建造食物安全文明根底，经过多种途径展开食物安全宣贯训练，还前置性地将食物安全办理归入加盟商开发的全过程，并对门店运营过程中的首要办理动作规范等进行清晰，树立《门店图文规范手册》，划定15条食物安全红线，拟定《食安小红本》，让门店实践运营者充沛了解食物安全的重要性，树立食物安全认识。一起，在蜜雪商学线上平成食物安全线上课程教育系统建造，并根据内外部环境改变继续优化。

  经过不断树立完好的门店食物安全监督办理系统，蜜雪冰城对门店展开多角度、全方位的办理。2023年，蜜雪冰城对门店现场质量的稽核次数超越56万次。